|
|
Kippensoep Met Noedels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kipfilet
250 g bamboescheuten
125 g verse champignons
1,2 liter lichte bouillon
zout
peper
4 tl soja
500 g Chinese vermicelli
Marinade:
8 tl sherry
3 afgestreken tl zout
1 volle tl ve-tsin
1 afgestreken tl suiker
2 tl sesamolie
2 eiwitten
6 el water
1 volle tl geraspte gember
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in kleine stukjes en zet ze 20 minuten in de marinade.
Snijd bamboe en champignons in kleine blokjes.
Breng de bouillon aan de kook, doe er de stukjes kip bij en roer om zodat ze niet aan elkaar gaan plakken.
Doe er de dobbelsteentjes bamboe en champignons bij.
Laat de soep 5 minuten trekken en controleer de smaak.
Kook in een aparte pan de Chinese vermicelli in ruim water met wat zout gaar.
Laat de vermicelli uitlekken, verdeel deze over de kommen, schep de soep erbij en dien op.
|
|
|